Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi y a poco de celebrar el día de muertos. A las 12,40h
Galletas Embrujadas
Ingredientes
120 g de mantequilla
110 g de azúcar
20 g de coñac
Sal
1 huevo
3 g de matalahúva
270 g de harina floja
60 g de pepitas de chocolate
Huevo batido para pintar las galletas
Decoración de azúcar con motivos del día de muertos. Fantasmitas, calabazas, vampiros, etc.
Elaboración
Mezclar el azúcar con la mantequilla líquida, el huevo, la sal, la matalahúva y el cognac hasta formar una pasta espesa. Reposar por lo menos treinta minutos en frio.
Añadir las pepitas de chocolate y mezclar. Hacer pequeñas porciones y ponerlas por separado sobre papel sulfurizado. Hornear a 170ºC durante 15 min aprox.
Decorar en frio con las figuritas pegadas con algo de chocolate fundido o bien con algo de yema pintadas sobre la galleta horneada y la figurita encima. Esto último necesitara horno de unos 3 minutos. En el caso del chocolate solo un poco de tiempo y algo de frio.
Feliz día de muertos.
El azúcar con el huevo y la
mantequilla. Despues,
el cognac, la sal, la matalahúva y por último la harina.
Lista para el
chocolate. Hacemos un
tubo y horneamos.
Horneamos habiendo cortado circulos del tubo.
Estas pitxias dan un toque guapo. Son de azucar y se pueden poner antes de hornear o despues. Ambas opciones son correctas.
Ideales para estas fechas.
Dejar enfriar antes de zamparlas….ansiosos, jajaja
¿Gustas?
