Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi. ¿Jugamos con chuches? Venga, vamos. 12,20h Este sábado
LOS LACASITOS Y LA MANZANA
Ingredientes
100 g de lacasitos mini
70 g de queso crema
20 g de azúcar.
1 manzana Golden
20 g de azúcar.
20 g de mantequilla
Zumo de medio de limón
Canela en polvo.
Gotas de mermelada de naranja.
Elaboración
Romper con ayuda de un cuchillo los lacasitos. Disponerlos en círculos ayudados por un círculo de metal o cualquier molde circular. Debajo, papel sulfurizado o también un acetato o un plástico. Meterlos al horno a 35ºC durante quince minutos. Después una horita al frigo. Ahí se pueden reservar mucho tiempo. Resultado, una lámina de lacasitos de colores. Crujiente y divertida, como los propios lacasitos.
Mezclar por otro lado el queso con el azúcar. Reservar en una pequeña manga pastelera de boca grande.
En un cazo cortar la manzana en daditos y cocinarla con la mantequilla, el limón y el azúcar durante cinco minutos a fuego bajo. Después, enfriar durante por lo menos una hora. Reservar
Sobre uno de las laminas de lacasitos hacer un circulo con el queso dejando un hueco en el medio que rellenaremos de la mezcla de manzana. Tapar con otra lamina de lacasitos.
Se puede dejar preparado con antelación todo. Eso sí, en frio.
