Desde las ondas ondulosas de Radio Euskadi, la no menos ondulosa Almudena Cacho y el menda. El sábado a las 12,40. Una receta superfacil, como siempre.
Fanecas y moras
Ingredientes
100 gr de moras
1 faneca de 400 gr aprox
AOVE Sierra Magina
2 pimientos del piquillo pasados por la plancha.
Sal y pimienta
Perejil picado
Elaboración
Filetear la faneca y machacar encima las moras aplastándolas con la mano. Dejar media hora. Pasarlas por la plancha.
Montar el plato con los filetes de pescado a un lado. Decorar con moras crudas, trocitos de pimiento y ,..aceite de oliva virgen extra,…algo muy sencillo.
Aquí, la señora faneca.
Filetear y
salar.
Abrir por la mitad
la mitad de ellas. El resto,
estrujarlo sobre el pescado.
Mantenerlo media hora.
Dorar en sartén.
Acompañar con unoss pimientos en trocitos. Veras que combinación más resultona y barata.
