Las recetas hiperfaciles en Radio Euskadi con Almudena Cacho. Sabado a las 12,40, ma o meno.
Sopita de castañas
Ingredientes
500 gr de castañas
Medio puerro
1 patata pequeña
1,5 litros de agua
Sal y pimienta
Aove Sierra Magina
Nata
100 gr de champiñones muy picados salteados con ajo y perejil
Elaboración
Pelar las castañas a conciencia. Ponerlas a hervir junto con el puerro picado, la patata y el agua. Dejar cocer por lo menos media hora a fuego lento y tapado. Triturar y dar piunto de sal y pimienta. Ojo con la densidad. Rectificar en caso de que haya salido muy espesa. Dar hervor y reservar.
Servir caliente en plato sopero acompañada de algún champiñón salteado, gotas de aceite de oliva y nata.
Pelar las
castañas con
paciencia.
Por otro lado el resto de ingredientes.
Hervir tapado, recuerda.
Esta textura,…ideal.
Los champis los hemos salteado con anterioridad.
Solo queda emplatar,…pero
sorpresa,…no hice yo la receta. Aquí la autora. Lola Campos,..mi novia, mi amor, luz de mi vida que diria Jack Nicholson en El resplandor,…uy que miedo.
