Con Roberto Moso a las 12,40 de este sábado. Desde Radio Euskadi en el programa Mas Que Palabras. Un aperitivo para Navidad.
Ostras con pistachos
Ingredientes
Una ostra por persona
Un dadito de mantequilla derretida
Cebollino picado
Tomillo
Vino blanco
Pistacho rallado muy fino.
Pistacho tostado
Gotas de zumo de limón
Gotas de champan o cava
Elaboración
Tostar los pistachos con ayuda de una sartén y sin ningún tipo de grasa. Reservar.
Fundir la mantequilla, en un horno o con un secador de pelo, junto con el cebollino cortado fino, el tomillo, el limón y el cava o champan. Agregar los pistachos tostados.
Rematar con abundante pistacho crudo recién rallado. Servir a temperatura ambiente.
Como entrante, una por barba.
Por Dios, que pinta.
Unpoco de mantequilla
ira fenomenal junto con cebollino y tomillo.
un buen champan
Despues de fundir,
rallar unos seis u ocho por ostra. Te quedará así de
chulo.
Me encantan las ostras.
