Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi a las 12,40 del sábado 24. Recetas faciles y chulas.
Plátano macho, aguacate y mejillón
Ingredientes
1 plátano macho
1 aguacate maduro
1 lata de mejillones en escabeche
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Aceite para freír
Zumo de medio limón
Media cebolla picada.
Elaboración
Pelar el plátano y cortarlo a lo largo con un grosor de medio centímetro. Freír en abundante aceite a fuego medio hasta dorar. Reservar.
Picar la cebolla y mezclarla con el aguacate en trocitos de similar tamaño. Dar punto de sal y agregar el zumo de limón. Reservar.
Disponer sobre un soporte bonito una lamina de plátano. Encima una cucharada de la mezcla de aguacate y por ultimo un par de mejillones.
Sobre un jayo queda superbonito.
Lo primero, un buen plátano.
pelado y cortado
frito hasta
dorar.
Un poco de cebollita para juntar con
el aguacate
Una buena lata de mejillones, fundamental. Poco queda. Una buena presentación.
Sobre jayos (regalos, de madera en este caso concreto, que deja el mar en la playa) quedan muy chulos.
¡Qué rico estaba!
