Con la Bego, Begoña Yebra, desde las ondas de Radio Euskadi, este sábado sabadete a las 12,40 ma o meno. Recetas requetefáciles.
Vieiras alimonadas
Ingredientes
Dos vieiras no muy grandes por comensal
1 limón mediano.
Medio tomate
2 c/s de mayonesa
Perejil picado
1c/c de coñac
Gotas de salsa Worcester
Gotas de Tabasco
4 almendras fritas
AOVE Dominus
Elaboración
Con ayuda de un cuchillo muy afilado cortar la parte superior de las vieiras haciendo pequeñas incisiones en forma de cuadrados. Reservar.
Tostar las almendras con algo de aceite y sal. Reservar.
Trocear el tomate en daditos pequeños y mezclarlo con la mayonesa, el perejil el coñac, la salsa Worcester y el Tabasco. Reservar
Sobre una rodaja gruesa de limón depositar la mezcla de la mayonesa, unos trozos de almendra y encima para coronar todo la vieira recién hecha a la plancha.
El comensal la comerá, ayudado por una cucharilla, de un bocado solo la parte superior quedándose con el sabor del limón que no comerá, solo chupará para dejar sobre su lengua el toque acido.
Un pica divertido. Te lo aseguro.
Unas vieiras.
Unas almendras.
Un limón
Un tomate
picado.
mezclado con el resto de ingredientes.
Cortar las vieiras
y plancharlas.
Preparar la base con la mezcla
y las almendras.
Solo queda zamparlo
ayudado por una cucharilla
pero sin olvidar de
chupar el
el limón.
