En Radio Euskadi con Almudena Cacho
O EL KAKI, caqui, (Diospyros Kaki) o palosanto, variedad no astrigente Sharon o Fuyu. Receta superfacil,..como todas las de este programa
pero mu resultonas.
RAE:
Astringente: 1. adj. Que, en contacto con la lengua, produce en esta una sensación mixta entre la sequedad intensa y el amargor, como, especialmente, ciertas sales metálicas.
SHARON (caqui) Y MORTADELA
Ingredientes
2 sharon maduros
70 gr de lechuga
40 gr de queso gruyere rayado
30 gr de aceite de oliva
50 gr de mortadela
30 gr de avellanas tostadas
40 gr de mayonesa
Elaboración.
Partir en rodajas gruesas el sharon y pasarlo por la plancha hasta que se dore un poco. Reservar.
En un bol aparte picar la lechuga y agregar la mayonesa, la mortadela el queso y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien
y depositar un montón en cada rodaja de Sharon. Coronar la pequeña montaña que hemos creado con una avellana,…o dos,..Este toque crujiente lo agradeceremos como contraste a tanta textura melosa.
Una combinación maravillosa,…te lo aseguro.
Esto es un sharon al que simplemente cortamos
en rodajas gruesas y
pasamos por la plancha hasta dorarlo levemente. Reservamos.
Picamos la lechuga y
agregamos la mortadela,
la mayonesa con
un poco de aceite y
queso. No nos queda más que
ponerlo bonito,…con las avellanas
a modo de guindas. Buen apetito.
Ka ki ku ke ko… es mejor quel mar mi ta ko. Oh kakita hermosa, mayonesa y mas aceite, avellana… brutal… pero la piel Xabi, la piel ! Le estas dando razones suficientes a un niño para que no la coma, la piel como la nata del colacao cuando la sacas del microondas, unos espaguetis a la boloñesa con todo pieles de tomate flotando por la salsa, tiras de puerro largas, blandurrias y mocosas en una sopa… un poquito mas de consideracion a la infancia de los niños. Por qué un niño come apasionado las barritas de pescado enpanado y se le resiste un pescado entero… es que parece que como a piter panadero a los mayores se nos olvida lo que paso en nuestra infancia y torturan sin compasion a sus hijos. Memoria historica con nuestros hijos por favor, para que los errores no se vuelvan a repetir.
La piel no se notaba NADA
Eso es lo que decis todos los padres un segundo antes de coaccionar a los hijos metiendoles la cuchara a la boca seguido de «hasta que te lo comas todo no te levantas de la mesa», aunque al final siempre acabais cediendo. Si los niños pudieran votar me harian lehendakari. No te molestes… solo era para tocarte los C.C. un poco.