Las hiperfáciles recetas de RADIO EUSKADI CON ALMUDENA CACHO mañana a las 12,40 sintonízanos o internetízanos en cualquier lugar del mundo, que guay.
Queso y calabaza con pan
Ingredientes
200 gr de calabaza pelada
100 gr de queso de cabra
Perejil en rama
Aceite de oliva y aceite para freír
1 ajo
30 gr de pan de gambas Sal y pimienta
Elaboración
Picar el ajo y dorarlos con un poco de aceite. Agregar la calabaza troceada y dejar hacer a fuego lento hasta que se deshaga. Tardara unos veinte minutos. Dar punto de sal y pimienta. Reservar.
Freír en abundante aceite el pan de gambas hasta que estén hinchados. Reservar.
En un palto sopero depositar tres cucharadas soperas de la calabaza. Encima tres lonchas gruesas de queso, hojas de perejil y por encima trocitos de pan de gambas,..a que es fácil?
Una calabaza, que sí, que
es una calabaza.¿Mejor ahora?
Dorar el ajo picado y
agregar la calabaza. Ir removiendo a fuego suave hasta
que se haya
formado una pasta. Agregar
pimienta y
oregano. Aparte
cortar rodajas de queso de cabra y
disponer sobre un poco de calabaza bien caliente tres rodajas de queso (si además quieres plancharlos ok) y por encima trocitos de pan de gambas.
Y para hacer los panes de gamba echa un vistazo al video
Mi madre, me llama cada vez que lo hace; ella sofríe antes unos trozos de panceta, le añade pimentón y patata. En Extremadura y en algunas zonas es bastante habitual este plato, ya que es parecido a la base de un embutido típico por aquí que es la morcilla patatera, que se compone de grasa, pimentón, ajo, orégano y patata cocida. En algunas zonas, había excedente de calabaza, y cambiaban ésta por la patata, pasando a llamarse morcillas calabaceras. Esta masa de las morcillas, o este mismo plato, sobre pan con güebo frito, es un espectáculo.
Probaré con queso 😉
Me gusta mucho este plato, tengo el sabor metido en mi memoria desde que me lo hacía mi abuela al amor de la lumbre, me encantaba rebañar la sartén. Esta semana lo he hecho y hago para que me sobre para varios días. Pero prueba a hacerlo con ajetes tiernos, sale espectacular de bueno. Saludos.
Oye, oye… stop sssstop… como se hacen los pans de gambs… ingredientti et laborazzione per favore… per sonno meravigliosa creatura…
Los compras en un chino. Se pueden hacer y es facil y quedan bien pero es muy laborioso