El sábado con Almudena Cacho a las 12,40 en Radio Euskadi.
Bacalao negro
Ingredientes
150 gr de salsa de soja
50 gr de salsa teriyaki
30 gr de mostaza en grano
2 lomos de bacalao fresco
Una bolsa de sémola de trigo
1 aguacate pequeño
Media cebolla
2 ciruelas deshuesadas en trocitos
Aceite de oliva virgen extra
Medio limón
Elaboración
Sumergir el bacalao sin piel durante una hora en la mezcla de salsa de soja y teriyaki. Pasar por agua muy fría y secar bien. Reservar.
Cocer en agua una bolsita de sémola durante 2 minutos. Sacar y dar punto de sal y de aceite de oliva.
Disponer encima de un plato una línea gruesa de la sémola. Encima trozos del bacalao que acabamos de pasar por la plancha apenas unos segundos. Agregar trocitos de cebolla, aguacate, ciruelas y mostaza.
Regar con el zumo de limón y al aceite de oliva virgen extra.
El bacalao despues del baño en la mezcla.
La semola cociendose,..
qué práctica,
¿verdad?
Añadir aceite y reservar.
Cortar en trocitos el pez.
saltearlos unos segundos.
Unas ciruelitas
un aguacate, mostaza y cebolla.
un poco de limón, que no se te olvide.
Disponer con cuidadín
todo templadito
¿Gustas?
Autopista al infinito y más allá… muy bueno todo… una de aguacatemostazaciruelabacalaoblackycebomolalimónconsojayaki del copón
Claro una composición superfacil de hacer