Con Almudena Cacho desde Radio Euskadi. Este sábado a las 12,cuarenta. Recetas superfáciles.
Pestiños y fresas
Ingredientes
Para el pestiño
50 gr de aceite de oliva
Un trocito de cáscara de naranja
Media rama de canela
50 gr de leche
20 gr de licor de naranja
Pizca de sal y de azúcar.
110 gr de harina (Aprox)
Para pintar:
100 gr de miel
50 gr de agua
Matalahúga.
Aparte:
100 gr de fresas
Ralladura de limón.
Elaboración:
Freír hasta dorar la cascara de naranja con la canela. Enfriar y agregar la leche y retirar la cascara y la canela. Agregar el licor y poco a poco la harina hasta formar una pasta. Dejamos reposar una hora.
Mientras hervimos la miel, el agua y los anises. Cuando esté un poco espeso retirar. Reservar.
Estirar con un rodillo o con la mano pequeños círculos de alrededor de medio centímetro de grosor. Freír en aceite hasta dorar. Dejar reposar cinco minutos y pintar con el preparado de la miel. Encima las fresas picadas y para rematar ralladura de limón.
Uhhmmmm.
La canela con el aceite y la naranja.
cuando esté dorada,
retirarlos y añadir la leche,
el licor que queramos y
la harina hasta
una bola
espesa.
Aparte hervimos la miel con los anises.Reservar en frio.
Estirar porciones de la masa y freir.
Pintar con la miel.
Solo nos queda montar las fresas
en algo parecido a un pestiño.
Debajo, un té por ejemplo. Juntos, mola más.
¿Lo dudabas?
