IMAGINANDO STONEHENGE Y CARNAC
Ingredientes:
100 gr de pasta de almendra sin azúcar
50 gr de malto dextrina
30 gr de sésamo negro en polvo
2 gr de polvo de clorofila de cebada
Sal
Elaboración:
Mezclar los ingredientes menos la clorofila hasta formar una masa levemente compacta. Dejar reposar 1 hora y coger una cucharada y disponerla sobre papel film. Cerrar y apretar dando forma alargada u ovalada. Dejar reposar 10 min y en el momento de servir, retirar el film con sumo cuidado y espolvorear algo de polvo de clorofila.
Ideal para acompañar una caza guisada.
Fotografia: Mikel Alonso.
