Este sábado con Jon Bilbao. En Radio Euskadi a las 12,40 Las recetas superfáciles.
CEREZA Y CERVEZA
Ingredientes
100 gr de cerezas
30 gr de almendra cruda
Sal y curry y ralladura de limón.
Para el sabayón
3 yemas
100 gr de azúcar
150 gr de cerveza Gross
Algo de azúcar para gratinar.
Elaboración
Deshuesar las cerezas con un deshuesador de aceitunas. Disponerlas en un plato sopero. Freír las almendras con algo de aceite, la ralladura de limón, sal y curry. Disponerlas entre las cerezas. Reservar.
Mezclar al baño maría las yemas con el azúcar hasta que estén el conjunto blanqueado. Añadir poco a poco la cerveza sin dejar de batir al calor hasta que este muy aireado. Disponer alrededor de las cerezas y las almendras y gratinar con ayuda de un soplete o en el grill de un horno. Servir inmediatamente. Uhhhmmmm,…
Cerezas y picotas.
Hay que quitar el hueso.¡¡Que no se te olvide ninguna!!
Mientras, las almendras y el curry, haciendose.
Batir el azúcar y las yemas
Batir, e ir añadiendo la cerveza.
Batir al calorcito o
al baño maria
Verter sobre las cerezas y almendras y
con algo de azúcar,
gratinar.
Gustas una
cucharada??
