Este es un pintxo para las personas «hormiguita». No tienes mas que ir guardando en el congelador los musculos de los mejillones que a lo largo de un tiempo has ido haciendo al vapor. Luego no tienes mas que descongelar todos juntos, añadirle la vinagreta que mas te guste y ponerlos en una cucharilla chachi bonita, y a temperatura ambiente y te aseguro que sorprenderas a tus invitados. Te lo garantizo. La textura tan especial no dejara indiferente a nadie.
La foto, de Mikel Alonso. El libro de donde he sacado esto, ASFALTO CULINARIO, y la editorial, EVEREST. Fue un libro que en su tiempo y tambien ahora, porqué no, me deparo muchas alegrias.
Bosque y Asfalto siguen siendo libros de piel de gallina, o de gallina de piel.
Ya querrían muchos libros de ahora…
Salut y libros!
Ninguna editorial se arriesga ahora con libros de esa guisa,…ya vendran tiempos mejores. Un abrazo.