Desde las ondas de Radio Euskadi, este sábado con Almudena Cacho, las recetas superfaciles.
Matrimonio primaveral.
Ingredientes
Para la mamía
1 litro de leche de oveja
Gotas de cuajo
Pizca de sal
Para las fresas
500 gr de fresas
250 gr de azúcar
Zumo de medio limón
Elaboración
Hervir la leche. Dejar enfriar hasta 40ªc aproximadamente. Distribuir en vasos individuales (a en una fuente grande, como prefieras) Agregar el cuajo (dos gotas) en cada recipiente, diluido en un poco de agua con algo de sal en caso de que sea en polvo. Dejar enfriar por lo menos una hora. Reservar.
Poner las fresas previamente lavadas junto con el azúcar durante una hora. Hervir el conjunto a fuego suave por lo menos 45 minutos. Fuera del fuego añadir el limón y dejar enfriar.
Sacar del frigorífico una hora antes de su consumo. Depositar encima las cucharadas de fresas que estimemos oportuno.
¿Me puedes pasar una cucharilla?
Las fresas
bien limpias con
el azúcar.
Deben hervir.
Por último, el limón.
Esta leche de oveja «tamu» bien.
La hervimos
Mientras preparamos el cuajo.
esperando a que la leche baje de temperatura.
Los vasos, listos.
rellenamos y esperamos.
Solo queda poner algo de fresas por encima.y a zampar
