En cine se denomina cameo. En cocina se podría llamar igual o mejor jameo. Una aparición esporádica a lo largo de la película-libro de un personaje conocido. En este caso de mi amigo Edorta Lamo. Suya es la receta. Lógica y sencilla. Congelar un gazpacho en forma de flash(polo muy conocido por estos lares). Un flashpacho.
Ingredientes
1,5 k de tomate rojo
60 gr de pan duro
1 diente de ajo
Medio pepino
Medio pimiento verde
Media cebolla pequeña
70 gr de aceite de oliva suave y poco amargo
40 gr de vinagre
Sal
1,5 litros de agua
Elaboración
Poner a remojo todos los ingredientes durante por lo menos 1 hora. Triturar el conjunto hasta que tenga una consistencia fina. También se puede hacer en directo, es decir, sin esperar a que se remoje el pan (sobre todo si tenemos un buen triturador). En todo caso lo que si hace falta es colarlo.
Y después de haberle dado un toque de sal y de vinagre (en caso de que hiciese falta), no nos queda más que congelarlo en un vaso de yogur muy pequeño o en un plástico en forma de flas o en cualquier recipiente del cual luego se pueda sacar y comerlo a lametazos,…como si fuera un flas.
Para el verano,…ideal
Del libro RENUEVA TUS RECETAS DE SIEMPRE. Ed Everest. Foto Jose Lopez
