Un plato de 2005, tan divertido como rico.
Cocer lombarda troceada en agua durante 15 min. Filtrar y agregar un 15% del peso del caldo en azucar. Verter unas cucharadas de dicho jugo frio en un plato sopero. Agregar apenas medio vasito escaso de zumo de lima y,…mira el video.
Aparte del espectaculo, la combinación del azufre de la lombarda con el acido del limon o lima, no te dejara indiferente.
Esta salsa formaba parte de un postre basado en un bocado de intxaursalsa.
