Con Almudena Cacho, en Radio Euskadi a las 12,40 del sábado 26,…os esperamos.
Litxis y nueces
Ingredientes
6 lichis
12 nueces
Aceite de oliva
50 gr de azúcar
Un hilo de miel de Campo miel
Orégano Sierra Magina
Elaboración
Mezclar el azúcar con las nueces peladas y caramelizar en el fuego durante tres minutos. Dejar enfriar y reservar.
Partirlos por la mitad. Pelarlos y quitarles la gran pepita de su interior. Reservar
Disponer en un plato las nueces con los medios lichis y las nueces. Por encima, orégano, un hilo de miel, y otro de AOVE.
Nueces con
azúcar.
Caramelizar
lévemente.
Esto son lichis.
Muy aromáticos y
con una gran pepita que hay que quitar.
Para acabar esta ensalada un hilo de esta miel. Es la caraba. Campo Miel de mi amigo Alvaro Garrido.
Crujiente y meloso,…uhhhmmmm
