Sábado Santo, unas torrijas. Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi. 12,40h. A disfrutar.
TORRIJAS DE SEMANA SANTA RELLENAS
Ingredientes
12 trozos de pan de molde con forma rectangular
500 g de leche entera
100 g de nata liquida
80 g de azúcar
1 vainilla
Un toque de canela
30 g de chocolate para untar.
Además. 100 g de azúcar con otro toque de canela
Aceite para freirá
1 huevo
Elaboración
Cortar el pan en forma rectangular.
Poner a hervir, la leche con la nata, el azúcar, la canela y la vainilla. Justo que de un hervor. Rascar la vainilla (SIEMPRE DESPUES DE HERVIR, NUNCA ANTES) Verter el contenido sobre los panes.
Dejar infusionar por lo menos seis horas en frio. Si son 24, mejor. Disponer un poco del chocolate para untar el cual hemos calentado para que se haga mejor. Cerrar con otra lamina de pan. Rebozar con huevo batido y freír a fuego medio hasta dorar.
Primero papel absorbente y después la mezcla de azúcar con canela polvo.
Impresionantes.
Con pan de molde, en este caso, mejor.
Así.
La mezcla para bañar.
La ayudante, fundamental.
Nos ha quedado como un lienzo, jajaja
A rellenar.
con esto. En el micro unos segundos, mejor.
Eso es.
Cerrar. El solo se sujeta.
Pasar por huevo y freir.
Pasar por azúcar y canela.
¡Vaya interior!
Calentitas pero sin pasarse.
Puritita crema. Feliz Semana Santa.
