Necesidades: una radio, o un ordenador. Y ya está. Mañana ya tienes todo lo necesario para sintonizarnos o internetizarnos. A las 12,40 en Radio Euskadi con Almudena Cacho y un servidor, al servicio,… del vicio.
VERDEL FRUTAL
Ingredientes
2 verdeles
4 fresas
2 naranjas
1 limón
100 gr de aceite de oliva
Perejil picado
Sal y pimienta
Elaboración
Hacer lomos con los peces y con ayuda de unas pinzas de depilar quitarles las espinas. Dejar hacer ambos lomos en aceite de oliva a unos 100ºC durante tres minutos por cada lado. Reservar.
Hacer bastones gruesos con las fresas, la naranja y el limón. Agregar perejil picado y un poco de aceite de oliva.
Emplatar un lomito de verdel caliente acompañado por trocitos de frutas.
Y el paso a paso
Lo primero, necesitamos una serpiente.
Que noooo, que era un verdel. Bueno, pues hacemos dos lomos o los mandamos a hacer a nuestro pescadero.
Con ayuda de unas pinzas de depilar, retirar las espinas.
Aparte, cortar las fresas, y
las naranjas y el limón en
trozos alargados. Añadirles
aceite y sal y reservar.
Pochar con el aceite a fuego muy suave por
ambos lados. No nos queda más que presentarlos calentitos y
acompañados de la fruta bien fría. Buen apetito.
Gracias Xavi
Un encanto de plato!! sobre todo el color de piel de serpiente en contraste con las frutas, jajaja!
Voy a dejar las sardinas y merluzas monotemas en mi dieta. Este viernes me voy al mercado a por un par de Verdeles!
Gracias por la idea!
Gracias a vosotros por estar ahi. Siempre los leo. SIEMPRE. Vuestros comentarios son gasolina para poder seguir el camino. De nuevo muchas gracias.