Disculpad el título tan original. Estoy probando si eso atrae mas visitantes.
Internetízanos desde Radio Euskadi, mañana con Almudena Cacho a las 12,40 hora española.
ARROZ CON POLLO
Ingredientes
1 carcasa de pollo
2 muslos de pollo
30 gr de mantequilla
Media cebolla
Medio pimiento verde
Unas hebras de azafrán
40 gr de queso Cheddar
120 gr de arroz
50 gr de vino blanco
Medio puerro
1 zanahoria
1 ajo
1 l de agua
30 gr de aceite de oliva
Sal
Elaboración
Poner a cocer el agua con la carcasa, el puerro, la zanahoria y un poco de sal. Dejar hervir a fuego suave durante media hora. Reservar.
Dejar tostar los muslos de pollo en una cazuela durante cinco minutos a fuego suave con el aceite y la mantequilla. Retirar y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento picados. Dejar dorar y agregar el pollo y verter el arroz. Agregar el vino y dejar reducir. Ir añadiendo el poco a poco el caldo del principio, removiendo cada dos minutos. Dar punto de sal. Al cabo de 20 min tendremos el arroz cremoso y listo. No queda más que añadirle, fuera del fuego, recién rallado y perejil picado. Remover y servir. Buen apetito.
y el paso a paso.
Los ingredientes: Arroz, pollo, queso, mantequilla, cebolla, pimiento, vino blanco, azafran y sal. Aparte, preparamos el caldo con la
carcasa del pollo, zanahoria y puerro. Dejar reducir y reservar.
Dorar el pollo con la mantequilla y el aceite. Retirar y en esa grasa
dorar la cebolla, el pìmiento y el ajo.
y cuando este levemente pochada
agregar el arroz y el vino. Dejar reducir y
devolver el pollo a la cazuela y empezar a 
echar poco a poco el caldo mientras, con suavidad,
removemos y volvemos a echar caldo. Asi durante 18 min mas o menos. Deberá estar
cremoso. Si vemos que se seca, añadir algo de caldo.
Cuando ya este, retírar del fuego y
añádir el queso. Remover con suavidad y….
al plato.
Es mi plato preferido, que bueno!!.
Muy golosón con el queso y con cierto aire Vasco.
Un abrazo para Xavi , nos veremos pronto si D. Q.