Con Almudena Cacho, desde las ondas de Radio Euskadi, estrenando año. A las 12,40h como siempre.
Roscón de hojaldre
Ingredientes
300 g de hojaldre
400 g de nata
60 g de azúcar
Pimienta blanca
Anises
Comino
Canela
Azúcar glas
Huevo batido con un poco de sal
Elaboración
Estirar el hojaldre en forma de círculo y cortar el agujero central con ayuda de un molde. Pintar con huevo batido toda la superficie, incluido el agujero que también vamos a hornear. Espolvorear por encima un poco de azúcar y las especias que si te va la marcha pueden ser lo generosas que desees.
Hornear a 180ºC durante por lo menos 25 min.
Abrirlo por la mitad y rellenarlo de nata montada con el azúcar. Cerrar y depositar los trozos del agujero por encima de la superficie. Espolvorear con azúcar glas.
Nota: Si hacemos con dos círculos, en vez de uno abierto por la mitad, nos durará bastante más ya que la humedad le atacará menos. Mas hojaldre, pero bueno. Como queráis.
Nota 2: La figurita y el haba que no se te olviden.
Feliz 2026
Rosco de hojaldre, pero ojo,
el centro tambien lo horneamos.
Pintado con huevo y con especias.
Si te va la marcha de las especias, echa más.
Hay que dejar enfriar un poco para abrirlo y
con la nata montada,
rellenarlo. Mis nietos no me dejaron poner otro muñequito, jajaja (querían señalar donde se quedaba colocado, los muy…)
Los trozos del agujero por encima.
Azúcar glas a discrección.
Los reyes nos lo trajeron.
Pues eso, feliz 2026
¿Gustas?
