Xabier Gutierrez Cocinero

FRUTAS POMPOSAS

Un batido de fresas que reacciona con el anídrido carbónico, el mismo que te bebes en una cerveza, formando burbujas, que caen sobre una fruta (melón) hecho a la plancha, y burbujas y más y más,….delante del comensal,…un receta que nos deparó muchas alegrias alla por el 2003.

Del libro de Editorial Everest ASFALTO CULINARIO. Fotos de mi colega Mikel Alonso.

 

 

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1 Comentario

  1. Bistek

    ME ENCANTAN esas burbujas!!! Flipo-Fresas por un Tubo cada vez que las veo!!!! Enserio jejeje!!! me parece… por lo menos un efecto especial a la altura d Hollywood!!!
    un saludo desde Barcelona de Bisteeeekk!!

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