Con Almudena Cacho en Radio Euskadi el sábado a las 12,40 sintonízanos o internetízanos
KITSCH ESPARRAGO
Ingredientes
1 esparrago por barba
Una rodaja de chorizo
Unas cuantas hojas de rúcula
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Algo de vinagre
Elaboración
Con ayuda de un pelador hacer incisiones en el espárrago crudo pelado hasta dejarlo de la guisa que aparece en la foto.
Añadir el resto de ingredientes hasta dejarlo igual de friki que en la foto.
La textura del espárrago crudo te seducirá, te lo garantizo.
Y el step by step
Un espárrago fresco,…
lo pelamos y despues
le hacemos incisiones a cada lado hasta dejarlo de esta
guisa por cada
lado.
Un poquito de chorizo en daditos y
unas hojitas de rúcula, aceite y sal.
Las texturas de las láminas y del troncho central dará unos contrastes,…maravillosos. Sí, nos ha quedado un poco kitsch.
Como las lías Xabier, eres el puto amo.
No dejas de sorprenderme!! Parece un cuadro, uno de esos de paisajes exóticos con palmeras y playas, jajaja.
Chorizo y esparrago….menuda mezcla!