Desde Radio Euskadi, los sábados con Almudena Cacho, las recetas superfaciles, a las 12,40
TaRTiToRRiJaS
Ingredientes
3 trozos de pan sin corteza
400 gr de leche
100 gr de nata
100 gr de azúcar
Media canela
Tres clavos
Medio mango maduro
Tres fresas
Algo de perejil ó coriandro.
Elaboración
Hervir la nata, leche, azúcar, canela y clavos. Cuando lo haga verter sobre los panes y dejar enfriar por completo. Escurrir un poco con la mano y espolvorear con algo de azúcar y planchar en una sartén.
Servir caliente y contrastar con la fruta fría que deseemos por encima, de tal manera que podamos como si fuera una tarta.
Leche, nata, azúcar, canela y clavos.
Mientras, cortar
el pan y dejarlo
preparado.
Verter cuando hierva.
y dejar enfriar por completo.
Cortar la fruta, aqui
fresas y
mango.
Escurrir un poco, y pasarlo con un poco de azúcar.
y un rato a la plancha por
ambos lados.
¿Prefieres con mango o
con fresas?
Estaba justo pensando en que se podría hacer algo con un pomelo y un melón, un POMELÓN ?… a mi me encanta el pomelo y ese toque amargo a tónica, tipo bitter kas… ahhh… esa bebida me atraía de niño como atrae el brillo de un rubí a un cuervo… y el pomelo tiene un buen tamaño para vaciarlo, bañarlo entero en fino caramelo y cristalizarlo, para luego rellenarlo con mil y una delicias… por ejemplo con esta tartitorrija, natas montadas, baños de chocolate y cremas pasteleras, galletas, merengues, licores y bombones… rellenar cascaras suena un tanto viejuno pero no no no.
http://3.bp.blogspot.com/_zgIpc1qYcCg/TPt8fkNAJjI/AAAAAAAAA1s/hdb1EeBkLlw/s640/emplatado+chupa+chups+de+frutas+%25282%2529.JPG
http://4.bp.blogspot.com/-DeLvuoH2XEg/UMjEUnX1mdI/AAAAAAAAAFU/yOWpWjg5P30/s1600/manzana+de+caramelo.JPG
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He pensado en un Don Bombón gigante de galletas Maria… cojes 5 o 6 galletas maría y los sumerges en colacao unos segundos hasta que se embeban bien pero que no se rompan, los sacas todos a la vez y los bañas con chocolate fundido… lo metes al congelador para que el chocolate se ponga duro inmediatamente… y nada… lo acompañas con nata montada y alguna fruta…. el exterior crujiente, la galleta borracha… en fin… y las galletas igual que el pan se pueden emborrachar de cualquier cosa… así es que… quizá lo pruebe algún día.
https://xabiergutierrezcocinero.com/2012/08/plasticidad/
Qué nivel maribel… Así que primero tendría que meter las galletas borrachas al congelador para luego poder bañarlas con chocolate fundido y dejar que las galletas gelificadas se descongelen en el interior… si es que, si no está en «xabiergutierrezcocinero.com»… no existe. Mi subversion es mucho menos civilizada y del mas puro instinto animal, lingote vs cubo, y es que es mucho mas civilizado comerte un lingote de algo que te entre fácilmente en al boca que un cubo con el que tienes que abrir la boca en exceso y manchar, desparramar y chorrearlo todo a tu alrededor… pero bueno, cubos como la hamburguesa darían un cierto aval a mi propuesta y es que se disfruta bastante siendo un cerdo marrano cochino americano, ya lo creo. Debieras enlazar esta receta con la otra… para hacer una mini guía de «lingotes de pan secos y borrachos con costra». Genial Xabi !