Y digo breves porque son rápidas de hacer. el sábado con Almudena Cacho, en Radio Euskadi a las doce y 40.
Hooola Almudena,…tas aahiiii????
A LA RICA BREVA
Ingredientes
4 brevas
1 lima
50 gr de tocino o papada con veta
50 gr de azúcar moreno
1 naranja
1 limón
Pimienta negra
Menta picada
Helado de ruibarbo
Elaboración
Cortar por la mitad las brevas y disponerlas en una bandeja de horno. Agregar azúcar y rociar generosamente del zumo del lima y dar un toque de pimienta. Asar durante 20 min a 200ºC. Dejar enfriar.
Cortar a sangre la naranja y el limón. Reservar.
Disponer en el plato dos trozos de breva y sobre esta, trozos de tocino. Agregar gajos de naranja y limón y helado de ruibarbo. Espolvorear con menta picada.
Una breva. Abrirlas
por la mitad y
agregar el azúcar y
la lima.
En una placa de horno y con algo de
pimienta, asarlos
durante unos minutos y
dejar enfriar.
Cortar gajos de
naranja y
de limón.
Un poco de papada
cortada en daditos para poner
encima de las brevas.
El montaje es sencillo, añadir una bola de helado y el
resto de ingredientes. ¿Gustas?
Ya lo creo !
Pues rapidito que no duran mucho. Enseguida entran los higos.
¡como me gustan estas recetas! , pero lo del helado de ruibarbo… si me costó saber lo que era el ruibarbo ( sólo las pelis inglesas y su pastel de ruibarbo), más difícil lo del helado, por lo que lo cambié por un sorbete de fruto de la pasión, medio fundido que es el helado más raro que encontré….. eso si el color contrastaba estupendamente con las brevas…quedó genial… gracias.
No es mala opcion la fruta de la pasión. Ya podrias enviar fotos. Un abrazo
Nada me gustaría más que mandar alguna foto, pero me temo que me quedé en el siglo XX, ni Facebook, ni Twenti, ni G+; necesitaría alguna dirección de correo electrónico.
Un abrazo