15 octubre 2016
No, no es el dolar. El sábado en Radio Euskadi con Almudena Cacho a las 12,40 os lo explico.
Pasta americana.
Ingredientes
200 gr de pasta negra
300 gr de gambones (Pleoticus muelleri)
2 dientes de ajo en láminas
AOVE Sierra Mágina
40 gr de mantequilla
Orégano y estragón picado
100 gr de nata líquida
Sal y pimienta
Elaboración
Hervir agua y cocer la pasta hasta que este al dente. Reservar.
Dorar el ajo en un poco de aceite. Añadir los gambones y mantenerlos un par de minutos. Separar las colas y pelarlas. Las cabezas se dejan en la sartén y añadir la mantequilla, el orégano y la nata. Dejar hervir el conjunto 5 minutos a fuego medio. Aplastar las cabezas y colar. Dar un hervor, salpimentar y añadir a la pasta.
Disponerla en un plato con las colas de gambón por encima. Uhhmmmm.
Primero cocemos
la pasta y la reservamos.
Preparar los gambones
Dorar los ajos y
agregar los gambones.
Retirar las colas, pelarlas y reservar.
Agregar la mantequilla y el orégano.
Despues, la nata. Dejar hervir.
Colar y
dar un hervor.
Añadir a la pasta.
Servir bien calentito.
