3 DE DICIEMBRE 2016
Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi a las 12,40 del sábado.
Magdalenas de espinacas grosellas rojas
Ingredientes
100 gr de mantequilla pomada
90 gr de azúcar (aparte azúcar para espolvorear justo antes de hornear)
2 huevos
120 gr de harina
Medio sobre de Royal
Ralladura de medio limón
50 gr de grosellas rojas secas
Canela en polvo.
30 gr de puré de espinacas
Elaboración
Batir al calor los huevos con el azúcar. Añadir la mantequilla. Después, la harina con la levadura, la canela y el limón. Al final, el puré de espinacas.
Extender los típicos papeles de magdalena y depositar en el fondo tres grosellas. Rellenar con la mezcla hasta la mitad. Echar unas gotas del puré de espinacas sobre la superficie. Rematar con un poquito de azúcar en grano.
Hornear 15 min a 180ºC
Guardar en caja cerrada una vez enfriadas,… si es que quedan. Podría ser que tus invitados se las hayan comido todas.
Para elaborar el puré de espinacas, solo hay que cocerlas durante 3 minutos, después tripularlas con ayuda de un poco del propio caldo hasta que quede consistencia de puré muy ligero.
Lo primero (para que se enfríe)
cocer la espinaca.
Triturar con ayuda de un poco de agua.
Así nos debe quedar.
Aparte, batir huevos con azúcar.
Añadir mantequilla pomada y
por último la harina y la levadura. El azúcar de la izquierda es para el final.
Preparar los moldes de papel.
Rellenar solo hasta la mitad
Esas gotas las dejan muy chulas
Vamonos al horno
Huele desde aquí.
Uhhmmm
El tono verde
no es que se hayan puesto malas,…jajajaja
