Recetas muy fáciles para que te animes a cocinar. Luego las comentamos desde Radio Euskadi a las 12,40 con Almudena Cacho. Este sábado en concreto, con Roberto Moso. A las 12,40h
EL HINOJO Y EL GALLO
Ingredientes
1 gallo mediano
1 bulbo de hinojo
Sal y pimienta
3 c.s de AOVE
Elaboración
Lo siguiente, o bien te lo hace el pescadero o te lo haces tú mismo. En ambas opciones dejar los cuatro filetes limpios de espinas. Pero, ojo, no se os ocurra tirarlas. Reservar los filetes y las espinas exteriores.
Retirar del bulbo los pelillos verdes que son muy aromáticos. Mezclarlos con el AOVE. Reservar.
Cortar el bulbo de hinojo en láminas de casi un centímetro de grosor. Pasarlo por la plancha con un poco de sal y pimienta hasta que este dorado y blandito. Reservar.
Freír en aceite las espinas hasta que estén muy crujientes. Reservar.
Pasar por la misma plancha o sartén los filetes. Montarlos uno encima de otro acompañado por las espinas crujientes y el hinojo a la plancha. Por encima el aceite con los brotes verde de hinojo.
Uhmmm
Un buen hinojocortado en grueso
Planchado en una sartén. Reservar.
Un gallo 
fileteado pero sin olvidar 
las espinas que hemos frito antes.
El AOVE con el perfume del hinojo le
ira de maravilla.
