UAUUHH, mu fino, ta salio mu fino.
La receta es sencilla 500 gr de agua 250 gr de azúcar 50 gr de glucosa 10 gr de vinagre Hervir y subir con termómetro... Leer más
UN SALMONETE. 24 SEPTIEMBRE 2012
Es un pez que me pirria,…lo reconozco. Si , los pequeños, que ricos están,..pero saben a pescado frito. En estos se pierden los matices de... Leer más
LA CURRYTRUFI. 9 SEPTIEMBRE 2012
LA CURRYTRUFI (la superreceta, superfacil que se oye por la radio,..euskadi con Almudena Cacho el sabado a las 12,40) Para la trufa 250 gr de... Leer más
DEGOLLANDO,..BOTELLAS por Ciro Carro
Una técnica curiosa que se realiza especialmente con los vinos de Oporto y botellas con problema de corcho y que consiste en calentar el hierro... Leer más
83 GRAMOS. 16 SEPTIEMBRE 2012
83 GRAMOS Ingredientes: Para el foie: 300 gr de foie fresco 40 gr de manteca de cacao Sal y pimienta Para el armagnac: 100 gr... Leer más
