Desde las ondas de Radio Euskadi. A las 12,30 del sábado. Con la Almudena y el menda. Haciendo lo que mejor sabemos. Cocinar sencillo pa too er mundo. Va por ustedes.
Boniatos y mozzarellas
Ingredientes
Un boniato
1 mozzarella
2 pepinillos
20 almendras
AOVE Dominus
Sal y pimienta
Elaboración
Pelar el boniato y con el mismo pelador hacer laminas muy finas alargadas. Poner sobre una sartén con un poco de aceite y dejar hacer a fuego medio-suave durante por lo menos cinco minutos. Deberán estar crujientes. Reservar.
Cortar el queso en lonchas gruesas. Secarlo bien y pasarlo por harina. Dorarlo levemente por ambas caras. Reservar.
En la misma sartén dorar las almendras.
Montar artísticamente las láminas de boniato con las de queso. Añadir el pepinillo y las almendras. Por supuesto, un buen chorro de AOVE.
Un bocado flipante. Te lo aseguro.
Un buen boniato
pelado y cortados en finas
láminas y pasado por
la plancha hasta que 
dorar. Reservar.
Una buena mozzarella cortada en trozos
y pasada por la plancha, si quieres también
en crudo.
Estaba super rico.
¿Gustas un trocito?
