LA RECETAS SUPERFACILES DEL MENDA
Con Almudena Cacho, el sabado en Radio Euskadi, a las 12,40 h
Nos marcaremos una tempura o gabardina, las diferencias no son marcadas
y en el origen son parecidas. Eso te lo dire en el audio.
TempuGabardina de curry
Ingredientes
12 langostinos
150gr agua helada, quiero decir muy fria
120 gr harina
Media c.c de bicarbonato
1 c.c de curry
Lechugas varias.
Gotas de vinagre ligado
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
Mezclar la harina con el agua, la sal, el bicarbonato y el curry. Pero sin pasarse de mezclar. Apenas unas vueltas. Dejar en el frigo media hora.
Untar las colas de langostino (bien secas) y freír en abundante aceite muy caliente.
Pinchar en una brocheta con las lechugas y las cabezas de los langostinos que hemos dorado anteriormente en la sartén.
El vinagre y el aceite de oliva remataran la operación.
y el paso a paso
Mezclar la harina con el agua, el curry y el bicarbonato.
Mientras tostar la cabezas y calentar el aceite para,..
bañar en la masa y empezar a,..
freir en aceite de oliva
y no nos queda mas que emplatar la brocheta
Desde Almeria no se puede escuchar radio Euskadi, seguro que será una delicia poder escucharte ademas de leerte.
Me encantan las tempuras. Al ver el langostino en la tempura, me doy una idea de la fluidez de la masa, siempre la he hecho mas liquida. Buena mañana para aprender de un gran maestro.
Saludos desde Almeria.
http://www.eitb.com/es/radio/radio-euskadi/radio-online/
Atraves de internet lo puedes oir en directo
y yo siempre cuelgo los audios pasados dos dias