Como cada sábado escolar charlaremos de cocina facil con Almudena Cacho. A las 12,40 mas o menos. ¿Donde ? Jolines, en Radio Euskadi, donde si no.
ESTO ES MERENGUE.
Ingredientes
Para el merengue
2 claras
60 gr de azúcar
Pizca txiki de sal
Además:
60 gr de chocolate
60 gr de mermelada de naranja amarga o melocotón.
1 melocotón.
Elaboración.
Para el merengue:
Montar las claras hasta que estén muy prietas. Depositar sobre papel sulfurizado pequeñas porciones de merengue. Hornear cuatro horas a 90ºC. Reservar unos minutos hasta que se enfríen.
Fundir el chocolate y bañar los merengues con ayuda de una brocha hasta formarles una fina capa. Ahora ya se pueden guardar en cualquier sitio sin temor a que el merengue se humedezca y se reblandezca.
Depositar encima un poco de mermelada y unas rodajas de melocotón crudo.
