Me dejo esto Xabierrrr, crrrreo que se puede oirrrrr por la rrrradio, pero no lo se segurrrro ni a que horrrrra ni con quien.
Fdo: Vijaer, el espia desde Taipei.
HABAS PERLADAS.
Ingredientes
Un perlón de medio kilo
150 gr de habas chiquitinas
1 c.s de mostaza en grano
1 cebolleta joven
Pimentón picante o dulce
Aceite de oliva
Elaboración
Picar la carne de perlón sin piel en dados de tamaño mediano. Mezclarlo con la mostaza en grano. Mezclar y reservar.
Pasar por la plancha con un poco de aceite de oliva hasta dorar, primero las cebolletas, después las habas y por último el pescado.
Depositar artísticamente en el plato lo ingredientes sin más condimento que un poco de sal y otro poco de pimentón.
y el paso a paso
Esto es un perlón, rubio, arraigorri, andarin,…
Troceamos la carne del pescado y le añadimos la mostaza.
Aqui las habitas y la cebolleta.
Pasamos por la sarten el pescado y en el mismo jugo las cebolletas y
las habitas,…y no nos queda más que presentarlo.
con un pelín de pimentón. Fácil y muy gustoso.
