Xabier Gutierrez Cocinero
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OPILLAS DE SAN MARCOS. PARA LA VISPERA, EL 24 DE ABRIL 2021

Con Roberto Moso nos iremos de romería a Irun. En Radio Euskadi 12,40h.

Opillas

Ingredientes

150 gr de mantequilla

150 gr de azúcar

3 huevos

125 gr de yogur griego

100 gr de almendra molida.

120 gr de harina

1 sobre de levadura

Ralladura de medio limón

Aparte. Dos huevos cocidos, chocolate blanco y azúcar glas

Elaboración

Mezclar la mantequilla pomada con el azúcar. Después, los huevos batidos y el yogur. Por último, la almendra, la harina, el limón y la levadura.

Hornear 40 min a 180ºC

Decorar por encima con los huevos duros pintados con hilos de chocolate blanco.

Regalo de padrinos a ahijados. Muy chulo.

Es un sencillo bizcocho enriquecido. El molde bien engrasado.
Trabajar bien la mantequilla.
La masa quedará densa.
Horno de por lo menos 180ºC
Queda sedoso. Un bizcocho fantástico.
Los huevos son el toque
típico de la opilla
sencillo y
y sabroso
¿Gustas?
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