Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi. A las 12,35 más o menos.
Solomillo y patatas azules
Ingredientes
Dos trozos de solomillo de vaca de 160 g aproximadamente.
Dos dientes de ajo
AOVE Dominus
Una nuez de mantequilla
Sal y pimienta negra
Cuatro patatas azules
1/s de vinagre
Elaboración
Poner a hacer las patatas envueltas en film en el microondas aproximadamente 6-7 min dependiendo del tamaño de la patata. A veces, si son pequeñas, en menos tiempo se hacen. Pelar en caliente que se hace muy fácil. Reservar.
Mientras tanto en un poco de aceite poner los ajos a tostar. Retirarlos cuando estén dorados y en el mismo aceite dorar los solomillos. El punto de la carne, el que queramos.
Retirar la carne de fuego y agregar la mantequilla y el vinagre. Cortar por la mitad la carne para ver el punto. Presentar acompañado del juguillo que se ha formado, las láminas de ajo y las patatas azules. Buen apetito.
Una patata azul o morada o violeta. Tu mismo.
Envolver en film y al micro.
en 6-7 min listas. Pelar con cuidado en caliente.
Quedan super chulas
Los solomillos listos para,
después de hacer los ajos,
dorarlos y
fuera del fuego, agregarle
un poquito de mantequilla y
vinagre. Listo.
Me encanta hacer fotos a algo tan sugerente como esto. Buen apetito.
