Hola Almudena Cacho,..¿cómo han ido las vacatas? Nos volvemos a ver este sábado a la hora de siempre, 12,40 en Radio Euskadi.
Como me pediste, hablaremos de las sopas frias. ¿Y de los nazis, y el gobierno de Vichy,…soisse? Me propusiste una y te ofrezco una que puede como postre o como entrante. Como siempre SUPERFACILES.
Sopa fría de melón y uvas.
Ingredientes
500 gr de melón libre de pepitas y corteza.
30 gr de azúcar
Zumo de medio limón. Corteza de medio limón.
150 gr de uvas partidas por la mitad
Sal y pimienta
Canela en polvo
Pizca de sal
Aparte.
Yoghourt griego o
Helado de nata y fresas
Elaboración
Triturar el melón con el azúcar, la sal y el limón hasta obtener una crema espesa. Depositar sobre un plato sopero. Repartir por la superficie las uvas abiertas por la mitad. En el medio depositar media cucharada de helado o de yoghourt, dependiendo si va de postre o si va de entrante. En ningún caso deberá faltar la canela en polvo.
A disfrutar
Los ingredientes para la sopa preparados.
Añadirlos teniendo cuidado
con las pepitas.
La ralladura, fundamental.
Un buen helado o yogur griego. Tu decides.
Las uvas, sin pepitas, si no te importa, jajajaja
Que no se te olvide la canela.
