Xabier Gutierrez Cocinero

Secretos culinarios a voces

Secretos y detalles de cocina para avanzados

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PARA MUESTRA, BASTA UN BOTON

En colaboración con mis amigos de Bokado en la inauguración del Museo Balenciaga en Guetaria hace unos años. La bandeja, una fotografia de unos de...
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UN PIÑON ESPECIAL(Pinhão)

y digo especial, simplemente porque aquí es difícil de conseguirlo. Lo hemos hecho gracias a la cortesia de nuestro buen amigo y mejor cocinero, Rubens...
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TARTA DE CUMPLEAÑOS

Tarta de Uvas. Una escultura de chocolate realizada sobre cubitos de hielo. Uvas bañadas en chocolate. El borde que parecen láminas de ajo son láminas...
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