Xabier Gutierrez Cocinero

Secretos culinarios a voces

Secretos y detalles de cocina para avanzados

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UN PIÑON ESPECIAL(Pinhão)

y digo especial, simplemente porque aquí es difícil de conseguirlo. Lo hemos hecho gracias a la cortesia de nuestro buen amigo y mejor cocinero, Rubens...
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TARTA DE CUMPLEAÑOS

Tarta de Uvas. Una escultura de chocolate realizada sobre cubitos de hielo. Uvas bañadas en chocolate. El borde que parecen láminas de ajo son láminas...
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ALOE VERApasionado

ALOE APASIONADO – Para MarshMallow : Paso 1 : 160 gr de zumo pulpa de fruta de la pasión sin pepitas 8 gelatinas (16 gr...
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CUAJADA DE GUISANTES

Mamía de guisantes: Ingredientes 200 gr. de guisantes pelados      700 gr de leche oveja.   50 gr. de nata.   Cuajo liquido artificial (unas gotas según las...
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