Xabier Gutierrez Cocinero

Secretos culinarios a voces

Secretos y detalles de cocina para avanzados

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ALOE VERApasionado

ALOE APASIONADO – Para MarshMallow : Paso 1 : 160 gr de zumo pulpa de fruta de la pasión sin pepitas 8 gelatinas (16 gr...
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CUAJADA DE GUISANTES

Mamía de guisantes: Ingredientes 200 gr. de guisantes pelados      700 gr de leche oveja.   50 gr. de nata.   Cuajo liquido artificial (unas gotas según las...
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UN BOCADO DE LUBINA

Lubina y guindillas INGREDIENTES – Para la lubina : 1 lubina.(200 gr) Lo que nos sobre, para un plato caliente. Sal.           – Para las...
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LA PELUCA DEL CORZO

LA PELUCA DEL CORZO Ingredientes Para el corzo 500 gr de lomo de corzo 1 cucharadita de aceite de oliva Sal, pimienta, regaliz y jengibre...
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