Con Almudena Cacho. En Radio Euskadi. A las 12,40 de este sabado y también hablaremos de la pelicula TXIPIRONES EN SU TINTA-cuatro miradas para un plato redondo. Próximo dia 22 de septiembre Lunes. En el Festival de Cine de San Sebastian. La aventura de un plato en un cortometraje diseñado entre un cocinero, Xabier Gutiérrez, un pintor, Juan Gabriel Vich, un músico, Gonzalo Busto y un realizador, Pello Gutiérrez.
Súper Chipirón a la plancha
Ingredientes
1 súper chipirón
Medio puerro
1 mini zanahoria
Perejil
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra 1880
Elaboración
Sin limpiar pasar por la plancha el chipirón hasta que esté dorado. Hacer lo mismo con las verduras dejándolas al dente.
Dar punto de sal y algo de aceite de oliva.
Solo para los muy comidos.
Si no te atreves, límpialo, ¡cobarde!
Este plato solo se puede hacer si
el chipi tiene
este
aspecto. Es decir, no más de seis horas fuera del agua.
No queda mas que echarlo
a la plancha
acompañado de medio puerro, alguna zanahoria y
algo de perejil.
Un plato para gente muy comida.
¿Te atreves?
Por la presente se solicita al Señor Langostini Campeador se presente los más rápidamente posible en la mesa redonda de este Blog.
Su clave de acceso es:notodoslosdíassaleelsoltxipirón
Firmado: Jimena y Arturo
Camelot a tal de tal de dosmiltal
Lo admito, soy un cobarde… eso si… por fuera queda precioso y perfecto… ahora bien… por dentro… un corte impreciso y puede salpicar 5 metros a la redonda… es una auténtica txipi-bomba cargada con reventonita superfluida !
No se preocupe vuesa merced, Jimena, Arturo y su corte de Lancelot, langostini es uno de esos valientes y en una operación casi quirurgica se puede retirar la tinta. Pero ya no salpicara que es parte de la gracia. Catalanes y asturianos lo practican con asiduidad,…por estos lares,…para nada,…
Es la primera receta con la que langostini se ha quedado paralizado,…jajajaja,….