Xabier Gutierrez Cocinero

Secretos culinarios a voces

Secretos y detalles de cocina para avanzados

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FRUTAS POMPOSAS

Un batido de fresas que reacciona con el anídrido carbónico, el mismo que te bebes en una cerveza, formando burbujas, que caen sobre una fruta...
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PATO EN LA NARANJA

Rápido que empieza la temporada de la naranja,… PATO EN LA NARANJA Ingredientes 2 pechugas de pato azulón (bien podría ser también un magret de...
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RECETAS HISTORIADAS

Percebes gordos con Chateau Lafite Rothschild, 1787 Ingredientes 20 percebes gordos y rechonchos como un dedo gordo y rechoncho • 1 botella de Chateau Lafite...
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