NARANJA LIOFILIZADA Y TACO DE CHOCOLATE 9 SEPTIEMBRE 2013
Un pica dulce para coger con la mano, como si fuera un mini taco. Ideal. Tacos de chocolate y naranja Ingredientes – Para el taco... Leer más
PARA MUESTRA, BASTA UN BOTON. 9 junio 2011
En colaboración con mis amigos de Bokado en la inauguración del Museo Balenciaga en Guetaria hace unos años. La bandeja, una fotografia de unos de... Leer más
ESTA BOTTARGA, DE CORCON, NO ME ABOTARGA.
Si, de huevas de corcon (Mugil cephalus), un pez despreciado por estos lares. En otros sitios idolatrado. Esta es de Grecia. También se da en... Leer más
UN PIÑON ESPECIAL(Pinhão) 6 AGOSTO 2013
y digo especial, simplemente porque aquí es difícil de conseguirlo. Lo hemos hecho gracias a la cortesia de nuestro buen amigo y mejor cocinero, Rubens... Leer más
