TORRIJAS PARA UNA MERLUZA 27 ENERO 2013
Torrijas saladas para merluza Ingredientes PARA LA MERLUZA:400 g de merluza en 4 trozos PARA LAS SALSA Y TORRIJAS: 100 g de recortes y espinas... Leer más
ALTA COSTURA GASTRONOMICA
Os dejo tres imagenes traidas por mi amigo cocinero, actualmente entre nuestras filas del Arzak, Jonathan Garrote. Una morcilla dulce, cosida a conciencia y con... Leer más
CORTANTE. 1 ENERO 2013
Así de sencillo, utilizar un cortante, de estos de prensa para cortar la cebolla en dados. pero en vez del vegetal, una receta de gelatina... Leer más
CRISTAL DE OSTRAS. 9 ENERO 2013
Ostras, apenas pasadas por la plancha. Con una lámina traslúcida de cardo, una mamía de alcachofa, y una vinagreta de cardamomo y los bastones de... Leer más
