Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi. Las recetas, superfáciles, ¿Lo dudabas? Este sábado a las 12,40h la contamos
Berdiburguer
Ingredientes
1 cebolla
Un chorrito de aceite de oliva para pochar la cebolla
Medio brócoli
Una zanahoria pequeña
1 huevo
30 gr de pan rallado
Perejil picado, pimienta negra y orégano
Sal y pimienta
Para acompañar
Mayonesa
Pan tostado.
Rúcula
AOVE Dominus
Elaboración
Picar la cebolla y ponerla a dorar con un poco de aceite como en la foto. Escurrir y reservar.
Limpiar y trocear el brócoli en arbolitos. Ponerlo en el microondas, tapados con film y una cucharada de agua, durante cuatro minutos, es decir, se nos hará un poco, pero sin pasarse. Nada más terminar el tiempo, sacarlo a una tabla de cortar y picarlo con un cuchillo en trozos mas pequeños (Del tamaño de un garbanzo seco). Reservar.
Rallar la zanahoria en forma de bastones. Reservar.
Mezclar las tres preparaciones con el resto de los ingredientes hasta formar una masa a la que daremos forma de hamburguesa. Pasarla por la plancha a fuego medio hasta dorar.
Acompañar con un pan tostado, mayonesa y rúcula con AOVE. Son mis opciones, pero puede haber miles, mostaza en grano, kétchup, cebolla cruda, mojos variados, etc.
