Con Almudena Cacho en el comienzo del curso escolar. Nosotros a lo nuestro. A cocinar. A las 12,40h os espero.
Corazón y tomates
Ingredientes
12 corazones de pollo
Medio calabacín
12 tomates pequeños
10 g de Ras el hanout
Sal, azúcar, orégano y pimenta negra
AOVE Dominus
Perejil picado
Elaboración
Escaldar los tomates en agua hirviendo hasta que se les pueda quitar la piel. Apenas un minuto. Retirársela y en una sartén con ajo picado y levemente dorado dejar que se hagan con un poco de azúcar, orégano y sal. En unos diez minutos a fuego suave se habrán hecho. Reservar.
Mezclar los corazones con el ras el hanout y hacerlos a la plancha. Reservar.
Corta una lámina de calabacín de un grosor de medio centímetro. Pasarla por la plancha apenas un minuto. Montar sobre esta los corazones y los tomates intercalándolos. Rematar con un poco de perejil.
Tomates al
agua para poder
pelarlos. Después,
un poco de ajo en la sartén y
que se vayan haciendo.
Los corazones, con el
Ras el Hanout. Puedes echarle menos pero asi quedan txatxi.
se tienen que hacer por completo, ojo.
Unas láminas de calabacín sin pelar.
A la plancha también.
Eso es.
Todo bien calentito.
El calabacín poco hecho.
¿Gustas?
