Una técnica curiosa que se realiza especialmente con los vinos de Oporto y botellas con problema de corcho y que consiste en calentar el hierro que veis y hacerle una ligera fuerza, ojo, no mucha, sobre el cuello de la botella.
Al cabo de unos instantes el cuello sale solo sin dejar la más mínima esquirla de cristal en el interior de la misma.
Nos hizo la demo nuestro buen amigo y mejor profesional-somelier, Ciro Carro Fernandez. Gracias enormes por su amabilidad.
como siempre Xabi, muy interesante! una cosa esta claro, y es que entrar en este blog, es aprender algo nuevo, y eso vale mucho colega! y me da igual que me llames pelota! Saludos crack!