16 de Abril de 1999. esta lloviendo pero no hace frio. Pruebas de una merluza con perejil y ajo.
La galleta de ajo debe quedar un poco más suave. Esta espectacular de presencia. Los tallos de perejil estan demasiado hechos. Mañana los probaremos al vacio. Un caldo muy caliente que haga disolver la galleta puede ser una opción como hemos hecho ya en el plato de chipirones mutantes,…no se,..mañana será otro dia.
En la fotografia se ve buenisima,mi pregunta es si se requiere mucho tiempo para prepararla? gracias.Daniel