Un ritual que se repite todos los años. Soñar con trabajar en lo que te gusta. Innovación. Chocolate, mousse de avellana, azúcar, fruta de la pasión en forma de bizcocho interior y algo de imaginación.
Lo primero, hacer las
planchas y decorarlas con
mucho mimo. El color es por la canela.
Para hacer la chimenea nos ayudamos de un acetato al que dimos esa forma.
Las letras con un molde.
Esto es parte del interior congelado. Mousse de trinitario.
Con calma, empezar el montaje
L
a base tiene algo de manteca de cacao, canela y espirulina. Las medias esferas, avellanas en forma de mousse. Y como no, un departamento de recursos humanos con una pequeña sorpresa.
El humo es algodon de azúcar.
La tejavana, ovulato de café.
Detras esta el departamento de pesadillas y el de sueños humedos.
Todo empieza desde un papel.
