Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi. 12,40h aproximadamente. Recetas sencillas para novatos y cocinillas. Atrévete.
Jamón, melocotón, ajos y cebollas.
Ingredientes
1 tapa de jamón (aprox 2 kilos)
3 melocotones de carne
8 dientes de ajo enteros
3 cebollas medianas
1 litro de agua
60 gr de sal
60 gr de azúcar
2 dientes de ajo machacados
Orégano
Romero
2 c/s de AOVE
Elaboración
Disolver en el agua fría la sal y el azúcar. Agregar el ajo machacado y sumergir el jamón durante 12 horas. Reservar.
Secar bien agregando las hierbas aromáticas y asarlo en compañía de los ajos, las cebollas y los melocotones de carne.
A 160ºc durante por lo menos 2 horas.
Cortar láminas gruesas y disponerlas en un plato acompañadas de cebollas, ajos y melocotones y por supuesto el juguillo que haya soltado el asado.
