24-Sept-2016 Un poco antes, a las 12,30, en Radio Euskadi con Almudena Cacho.
La lasaña de mi cuñado
Ingredientes
12 laminas de lasaña precocidas. Si no, normales cocidas.
2 cebollas
1 dientes de ajo
Tres tomates
100 gr de salchichas frescas
100 gr de champiñones picados
50 gr de terrina de foie
300 gr de carne picada
Orégano, vino blanco un chorrito, y azúcar, otro poquito.
Sal y pimienta
AOVE La quinta esencia
Para la bechamel.
70 gr de mantequilla
70 gr de harina
1 litro de leche entera
Sal, pimienta y nuez moscada.
Queso mozzarela para gratinar.
Elaboración
Picar la cebolla y el ajo con aceite de oliva. Dejar dorar y agregar los champiñones. Dejar hacer a fuego suave y agregar los tomates pelados y picados. Añadir la carne picada y la carne de las salchichas fuera de la tripa. Dejar hacer. Dar punto de orégano. Fuera del fuego añadir el foie. Sal y pimienta. Reservar.
Hacer la besamel fundiendo la mantequilla y añadiendo la harina. Dejar cocer un poco e ir agregando la leche poco a poco sin dejar de remover. Debe estar ligera.
Montar la lasaña en una fuente para horno con el borde alto. Untar el interior con mantequilla. Montar capa de pasta intercalando con el preparado de la carne y la bechamel. Repetir hasta acabar. La última, de besamel con algo de queso rallado.
Hornear a 190ºC durante 40 min.
Comer bien caliente.
Lo primero, la cebolla y el ajo con AOVE.
Buen AOVE, no te cortes.
Los champis cuando la cebolla
este dorada.
Despues el tomate y el orégano.
La salchicha sin la
tripa y la
carne picada.
Que se haga con un poquito de vino blanco y azúcar. Reservar.
Mientras la bechamel, haciendose.
Ir montando e intercalando
capas de besamel, carne y
pasta.
Terminar con la bechamel y algo de queso.
Hornear.
Corta y
zampa.
¿Un trocito?
