Pues eso, una receta chula y superfacil, que la contare mañana sabado, en Radio Euskadi a las 12,40 con Almudena Cacho, en el programa Mas Que Palabras
Ahi va
Los panecillos de Lola
Ingredientes
Para los panecillos
40 gr de pan rallado
2 huevos
2 c.s de leche
Sal
1 c.c de perejil picado
1 diente de ajo
Aceite para freír
Además: Colas de langostino, aguacate maduro, cebolla muy picada, aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Mezclar todos los ingredientes de los panecillos hasta formar una masa espesa. Con ayuda de dos cucharas ir friendo en grosores de entre medio y un centímetro. Hasta que estén dorados.
Así, calentitos, disponer encima de ellos un par de colas de langostino, un trocito de aguacate, cebolla picada un poco de sal y otro poco de aceite de oliva virgen extra,…uhhhhmmmmmmm.
y el paso a paso,…
Los ingredientes
Primero picamos el ajo con el perejil,…despues,
lo agregamos al huevo batido y por último
el pan rallado.
Freimos en aceite de oliva hasta
dorar. No queda más
utilizar de base el panecillo calentito y disponer por encima el aguacate, la cebollita y los langostinos,…uhmmmm,…
Que bueno, estas pelotillas de pan las hace mi madre con el huevo y el pan rallado que le sobra cuando empana filetes, y son un vicio.
Un abrazo
Si Estela, y además super practicos porque pueden dar muchas ideas
Un magnífico aperitivo , puede dar mucho juego.
Imaginate Juan Ramon lo que se le puede meter a la mezcla,..miles de cosas
Esto que tú llamas panecillos, mi madre y mi abuela lo llamaban el «relleno» (sin la leche), que solían ponerle al cocido madrileño. A mi era lo que más me gustaba del cocido cuando era pequeña. Deliciosos recuerdos!
Si Yolanda, lo se, y me encanta que la gente tenga buen recuerdo de ellos porque puede dar mucho juego con ligeras variantes.